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开放式厨房为下厨带来好心情
http://www.ggyiye.com 2006/10/20 国广一叶
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随着科学技术的进步、清洁能源的采用以及现代化厨房设备的普及，如换气扇、抽油烟机等，由烹调所产生的各种污染已基本得到消除，厨房的空气质量大为改观。因此，独立型的厨房模式近年来逐渐被打破，封闭的独立型厨房布局越来越多地被开放型厨房布局所取代。当今，厨房与餐厅之间取消固定隔墙，甚至厨餐空间与起居空间融为一体，在国际上已逐步成为一种发展趋势。之所以如此，其原因在于这种厨餐开放设计具有许多优点。
首先，这种厨餐一体化设计使得备餐、用餐这一本来关系十分密切的人类餐炊行为，又恢复了它应有的连续性。烹调好的食品，无须再一样一样地长距离传送，备餐、用餐及餐后清理的效率大为提高。
其次，从住宅内部空间范围的界定上，把厨餐空间有机地联系起来，使空间的利用变得更为合理。封闭的厨房与餐厅面积相加之和，与同样面积的开放型厨餐空间相比，后者的空间感要开阔得多。同时，家具布局的灵活性也因此大大增加，从而可以促使家居餐炊环境的布置更加多样化。
第三，厨餐空间的融汇贯通，使得主妇与其他家庭成员或与来客之间，可以方便地进行交谈而不感到孤独。经过精心设计的开放型厨餐空间，不仅具有高洁净度、高舒适度，而且也更富于生活趣味和个性情调。
开放式的厨餐设计，再附之以现代化的厨房设备，不但改变了昔日厨房的旧面貌，而且使住宅的厨餐空间功能完善，使用效率提高，布置方式更为丰富多彩，使 “食”这一人类生存第一需要的特殊环境进入了一个高层次的文明阶段。
古典主义的表现手法有很多，有些并不繁琐和令人厌烦。例如在这个餐厨合一的空间中，橱柜门板上的线条造型，就给人一种很强的“暗示”，并体现出西式古典主义风格，而近乎白色的玻化砖地面，也强调了这一感觉。
在面积较大的餐厨合一的空间中，黑色是很多人的最爱。尤其是黑色与银色的台面相互映衬时，更能给人一种现代的美感。这个空间借鉴了西方“岛形”厨房的设计方法，灶台与长长的吧台形成一个整体。
呈现亚光的金属色，可以带给人们很强的现代感。例如典型的“岛形”开放式厨房空间，除了地面之外，所有的表面都给人一种铝制品的感觉。横平竖直的把手设计，更加强调了“工业设计”在空间中的地位。
不规则的空间，有时更能让餐厨合一的做法显现出魅力来。沿着斜面墙壁设置的橱柜以及“岛形”多功能灶台的设计，都给人耳目一新的感觉。灶台旁边就是一个小型的“早餐吧”，平时家人们也可以在这里小聚。
一排一字型的橱柜占据了空间的一整面墙壁，也将所有烹饪和收储功能囊括了进去。就餐区和烹饪区之间，以一个与餐桌相邻的台面作为分隔，既实用又美观。橱柜上一条鲜亮的黄颜色，在以木色为主的空间中起到了很好的装点作用。
白色给人整洁的感觉，因此也常常用在餐厨合一的空间中。白色橱柜与相对颜色较深的木地板之间，自然形成一种对比，有很强的装饰感。由于这个空间有两扇窗户，在带来充足采光的同时，也给“白色加木色”的室内环境带来浓浓的生机。
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来 源：我饰我家
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